Keittiömestari Jarkko Pekosen menuehdotukset.

Saunamenu 1, Hinta 21 euroa/hlö

    • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
    • Coleslaw salaattia M,GL
    • Patonkia M
    • Valkosipulilevitettä L,GL
    • Jauhelihalasagnea L

Saunamenu 2. Hinta 23 euroa/henkilö

    • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
    • Coleslaw salaattia M,GL
    • Hunajamelonia,katkarapuja,chiliä ja inkivääriä M,GL
    • Patonkia M
    • Valkosipulilevitettä L,GL
    • Grillimakkaraa,bratwurstia ja sinappia M;GL
    • Mustaa makkaraa L
    • Puolukkahilloa M,GL
    • Lohkoperunoita ja savupaprika-aiolia M,GL

Saunamenu 3. Hinta 25 euroa/henkilö

  • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
  • Coleslaw salaattia M,GL
  • Kurkku-ja porkkanapölkkyjä M,GL
  • Patonkia ja valkosipulilevitettä L
  • Friteerattuja broilerin siipiä M,GL
  • Medium siipikastiketta GL
  • Ristikkoperunoita M,GL
  • Aurajuustovuolukermaa L,GL

 

Saunamenu 4.Salaattibuffet. Hinta 27 euroa/henkilö

    • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
    • Balsamico marinoitua punasipulia M,GL
    • Paahdettuja oliiveja ja kikherneitä M,GL
    • Maapähkinöitä ja auringonkukansiemeniä M,GL
    • Rucolamarinoituja kasviksia M,GL
    • Lasinuudelia,belugalinssejä,katkarapua,chiliä ja korianteria M,GL
    • Kanacaesar salaattia L
    • Tryffelimajoneesillä maustettua savulohirilletteä L,GL
    • Patonkia M
    • Valkosipulilevitettä L


Saunamenu 5. Hinta  32 euroa/henkilö

  • Vihersalaattia ja sinappidressing M,GL
  • Kurkkua ja kaprista M,GL
  • Coleslaw salaattia M,GL
  • Tomaatti-punasipulisalaattia M,GL
  • Lohicaesar salaattia L
  • Patonkia M
  • Valkosipulilevitettä L
  • Ylikypsää härän etuselkää ja punaviinikastiketta M,GL
  • Wisky bbq kastikkeella valeltuja possun ribbsejä M,GL
  • Lohkoperunoita ja savupaprika-aiolia M,GL

Juhlamenu 1. Hinta 34 euroa/henkilö

    • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
    • Paahdettuja oliiveja ja maapähkinöitä M,GL
    • Kaprista M
    • Mausteista coucous-kasvissalaattia M
    • Perinteistä kermaista metsäsienisalaattia L,GL
    • Tomaattia,mozzarellaa ja rucolaa L,GL
    • Sokerisuolattua lohta ja tillimajoneesia M,GL
    • Naudan paahtopaistia ja savupaprika creme fraichea L,GL
    • Vaaleaa luomuleipää M, levitettä L,GL
    • 14 tuntia haudutettua possun niskaa ja wisky bbq kastiketta M,GL
    • Lohkoperunoita M,GL
    • Uunijuureksia M,GL
    • Kahvi,tee
    • Omenapiirakkaa ja vaniljakermaa L


Juhlamenu 2. Hinta 38 euroa/henkilö

    • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
    • Balsamico marinoitua punasipulia M,GL
    • Paahdettuja kikherneitä ja auringonkukansiemeniä M,GL
    • Perunasalaattia,bratwurstia,retiisiä ja yrttiöljyä M,GL
    • Melonia,katkarapua ja belugalinssejä M,GL
    • Sitrusgraavattua lohta ja tartarkastiketta M,GL
    • Timjamilla maustettua kalkkunan rintaa ja aiolia  M,GL
    • Vaaleaa luomuleipää M
    • Levitettä L,GL
    • 20 tuntia haudutettua härän etuselkää ja tummaa rosmariinikastiketta M,GL
    • Paistettua lohta ja tzazikia L,GL
    • Paahdettua perunaa M,GL
    • Uunijuureksia M,GL
    • Kahvi ja tee
    • Tummaa suklaa-baileysmoussea,shampanjahyytelöä ja lumipähkinöitä L


Juhlamenu 3.Kylmä juhlapöytä. Hinta 41 euroa/henkilö

  • Viherversosalaattia ja sitrusvinaigrettea M,GL
  • Paahdettuja oliiveja ja kikherneitä M,GL
  • Auringonkukansiemeniä ja kaprista M,GL
  • Balsamico marinoitua punasipulia M,GL
  • Rucola kasviksia M,GL
  • Hunajamelonia,bambua,belugalinssejä ja mozzarellaa L,GL
  • Sahrami maustettua couscousta,fenkolia ja katkarapua M
  • Miedosti savustettua lohta ja tillimajoneesia M,GL
  • Siikarilletteä ja perunachips L,GL
  • Naudan paahtopaistia ja piparjuuri creme fraischea L,GL
  • Tryffelillä maustettua maalaiskananpoikaterriiniä L,GL
  • Vaaleaa luomuleipää M, levitettä L,GL
  • Kahvi ja tee
  • Mansikkakakkua L
  • Herrasväen pikkuleipiä L
 
Juhlamenu 4. Hinta 48 euroa/henkilö

  • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
  • Paahdettua punajuurta,vuohenjuustoa ja maapähkinöitä L,GL
  • Rucola maustettuja kasviksia M,GL
  • Soijamarinoitua lohta,seesaminsiemeniä ja lime vuolukermaa L,GL
  • Siikaa,sahramia ja shalottisipulia M,GL
  • Naudan fileetä ja piparjuurimajoneesia L,GL
  • Pankofriteerattua possunkylkeä ja tryffeli creme fraichea L
  • Vaaleaa luomuleipää M
  • Levitettä L,GL
  • Karitsan potkaa ja punaviinikastiketta M,GL
  • Timjami Caireperunaa L,GL
  • Haukiwallenberg ja parmesan-valkoviinikastiketta L,GL
  • Uunijuureksia M,Gl
  • Kahvi ja tee
  • Sitruskreemiä,marenkia ja marjoja L,GL






AAMULLA. Kokousmenun hinta 38 euroa/henkilö

  • Kahvi ja tee
  • Palvikinkulla,kermajuustolla ja piparjuurimajoneesilla täytetty maalaissämpylä L
  • Appelsiinimehua
 
LOUNAALLA
 
  • Viherversosalaattia ja sinappidressing M,GL
  • Kurkkua ja kirsikkatomaattia M,GL
  • Balsamico marinoitua punasipulia M,GL
  • Perinteistä kermaista metsäsienisalaattia L,GL
  • Rucola marinoitua kasvissalaattia M,GL
  • Vaaleaa luomuleipää M
  • Levitettä L,GL
  • Paistettua maalaiskanan paistileikettä ja rakuunaespagnolea M,GL
  • Paahdettua perunaa M,GL
  • Uunijuureksia M,GL
  • Kahvi ja tee
  • Pientä makeaa L
 
ILTAPÄIVÄLLÄ
 
  • Kahvi ja tee
  • Voisilmäpulla L
 
Kokouksen ajan tarjolla pientä makeaa,kahvia ja teetä. Virvokkeita tarjolla koko päivän, josta laskutus kulutuksen mukaan
PIKKUJOULUMENU 1. Hinta 35 euroa/henkilö
  • Viherversosalaattia ja punasipulivinaigrettea M,GL
  • Paahdettua punajuurta,sinihomejuustoa ja kurpitsansiemeniä L
  • Perinteistä kermaista metsäsienisalaattia L,GL
  • Sokerisuolattua lohta ja tartarkastiketta M,GL
  • Korppukuorrutettua joulukinkkua M
  • Dijonsinappia L,GL
  • Jaloviinaluumuja M,GL
  • Vaaleaa luomuleipää M
  • Levitettä L,GL
  • Keitettyjä perunoita ja tillivoisulaa L,GL
  • Lanttulaatikkoa L
  • Porkkanalaatikkoa L
  • Paahdettua maalaiskanan rintafilettä ja tummaa rosmariinikastiketta M,GL
  • Suklaa-vadelma kakkua,kauracrumblea ja shampanjahyytelöä L
  • kahvi ja tee

PIKKUJOULUMENU 2. Hinta 45 euroa/henkilö
  • Viherversosalaattia ja punasipulivinaigrettea M,GL
  • Paahdettua punajuurta,sinihomejuustoa ja kurpitsansiemeniä L,GL
  • Perinteistä kermaista metsäsienisalaattia L,GL
  • Sinappisilliä L,GL
  • Valkosipulisilliä L,GL
  • Sokerisuolattua lohta ja tartarkastiketta M,GL
  • Korppukuorrutettua joulukinkkua M
  • Jaloviinaluumuja M,GL
  • Dijonsinappia L,GL
  • Timjamimarinoitua kalkkunaa ja tryffeli-aiolia M,GL
  • Vaaleaa luomuleipää M
  • Levitettä L,GL
  • Keitettyjä perunoita ja tillivoisulaa L,GL
  • Uunijuureksia M,GL
  • Paistettua lohta ja parmesan-valkoviinikastiketta L,GL
  • 20 tuntia haudutettua häränrintaa ja punaviinikastiketta L,GL
  • Suklaa-vadelmakakkua,kauracrumblea ja shampanjahyytelöä L
  • Herrasväen pikkuleipiä L
  • Kahvi ja tee

Räätälöimme menukokonaisuuksia asiakkaidemme toiveiden mukaisesti. Ota yhteyttä ja luodaan yhdessä haluamanne makukokonaisuus! 

Villa Härmälänranta

  • Viimankatu 2, Härmälänsaari satama
  • 33900 Tampere